Matilda Westermark Testa molekylär gastronomi hemma Text: Matilda Westermark Molekylär gastronomi kan låta krångligt och inte direkt som något vem som helst kan ge sig på att prova. Men Gaja Dudkiewicz, kock specialiserad på matlagningsstilen som även håller kurser om ämnet, berättar att det går utmärkt att prova själv. – Det svåra med molekylär gastronomi, förutom själva … Läs mer
Text, grafik och bild: Matilda Westermark Planerar du en weekendresa till Dublin, men vet inte riktigt var den godaste maten, kaffet eller roligaste barerna finns? Bara lugn! Fusion har satt ihop en guide som hjälper dig att få ut det bästa av denna livliga och vackra stad. Smithfield Området Smithfield ligger norr om floden Liffey, … Läs mer
Text och bild: Matilda Westermark Molekylär gastronomi är något som oftast bara kan upplevas på dyra stjärnkrogar runtom i världen. Tills nu. Följ med hem till kocken Douglas Spiik för att få en inblick i en matlagningsstil som både fascinerar och förbryllar. – Välkomna till mitt lilla hemmakvarter, säger Douglas Spiik och gestikulerar ut i … Läs mer