så kan du äta Alger

Text och bild: Joel Svahn

Alger är den stora snackisen på vetenskapsfestivalen i Göteborg. Fokuset ligger dock inte på att minska algblomning eller hur du får bort dem från din brygga. Istället är det föreläsningar och samtal om hur du odlar, plockar, tillagar och äter alger.

Sockertång är en av de vanligaste algsorterna i Sverige.

Ett enkelt sätt att använda alger är att mala ner dem i salt för en kraftig umami-boost.

 

 

Förutom alger kunde man också se på djuret sjöpung.

Och smaka på sjöpungskräm, här serverade på knäckebröd bakade med alger.

Pressa dina egna algvykort.